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共働きで料理をすることができない!手際よくできるようになるコツは?

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共働きで料理をすることができない!手際よくできるようになるコツは?
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共働きで働いているとなかなか家事をする時間が取れなくて、仕事から帰ってきて家事をやるだけで、あっという間に1日が終わってしまい気絶するように眠りにつく毎日ではないでしょうか?

家事の中でも特に、1日3回訪れる食事の時間!

共働きで子供が居たりすると、元気で健康的に成長してほしいって思うから、できる限りちゃんと料理をして、バランスの取れたご飯を作りたいんだけど、実際時間が無かったり、疲れてたりで料理ができないんです

筆者

そんな共働きの頑張る主婦達に、今日は手際よく料理が出来て家族も子供も喜んでくれるご飯を作れるコツを教えちゃいます。

料理ができない原因

まずは、共働きで時間が無かったり、疲れきっていて料理ができない原因を考えていきましょう。

  • 毎回メニューを考える事
  • 仕事帰りに食材の買い物にいく
  • 帰ってから買った食材でご飯を作らなくてはならない
  • 料理が苦手

このような理由が主にあげられます。

確かに!仕事が終わりクタクタなのに帰りにメニューを考えながら買い物をしてご飯を作り始めて片付けまでの事を考えたら、作る前からゲッソリしてしまいます。

筆者

実際にかかる時間は、

  • 仕事帰りにメニューを考えながらスーパーまで行く=30分
  • スーパーで買い物をして帰宅する=30分
  • 料理をして食卓に出す=40分
  • 食べて片付けが終わる=40分

となりますね(あくまでもだいたいの時間設定なので目安として考えてください。)

ざっと計算しても、仕事が終わって片付けまでの料理してご飯を食べるだけでも2時間半近くの時間が奪われています

ただでさえ時間に追われて疲れているから、少しはゆっくりする時間も欲しいのに、これじゃぁ料理なんてまともにできなくて当たり前です!

筆者

しかし、この過程が半分以下の時間で終われて尚かつ家族から文句も言われないご飯を作れるなら、かなり負担が減って少しはゆっくりできる時間もできたらどうですか?

料理が楽になるコツ

共働きでなくても、毎日の料理が楽にできるようになったら嬉しい限りです。

では、実際にどうしたら毎日楽になれるのかをお話ししていきますね。

作り置き

共働きで料理がなかなかできない 手際よくできるようになるコツは?

作り置きと聞くと、結局大変なんじゃないか!と思うと思いますが、大変なのは1週間に1日だけです。

毎日大変な思いをすりなら、1日だけ頑張れば後の6日間は楽ができて帰宅してから15分でご飯が食べれるとしたらどうですか?

作り置きと行っても、そんなにこった料理や沢山の品を作る必要はないのです。

では、詳しくどんな感じで作り置きをするのか説明していきます。

作り置きのコツ

まずは、作り置きも出来るだけ楽に完成させるためにはどうしたらいいのか順に説明していきます。

基本買い物も週1日

行きつけのスーパーでも、特売曜日でも、休みの日でもとにかく作り置きができる1日に合わせて買い物を1週間分のつもりで買います。

バランスよくする為に、肉、魚は4日:3日分のように1週間の半分の日にち分ずつ選ぶことがポイントですね。

野菜も、葉物、根菜類などバランス良く買いましょう。

案外おすすめなのが、乾物系です。乾物系もひじき、切り干し大根、高野豆腐、春雨、わかめなど揃えておくと助かります。

後は豆腐、納豆、卵、こんにゃくなどの食材も忘れずに買っておくと料理しやすくなりますね。

大体のメニューは決めていますが魚の日は、焼くだけなのでメニューは週の半分の分を考えれば大丈夫です。メニューや好みにもよりますが、私はいつも牛、豚、鶏、ひき肉と買っておくとバランス良く料理ができるので肉の種類も偏らないように買っておきます

筆者

週1日の料理開始です

共働きで忙しい主婦の方は、料理を難しく大変なものだと認識している方が多いようですが、今日からは簡単で楽なものと変わりますので、最高まで読み続けてくださいね。

煮物

煮物は日持ちがするので、作り置きにはもってこいの料理ですが、煮物が案外苦手な方が多いようですが、煮物の基本味付けは同じなので煮る食材を変えるだけでほぼ一緒の料理の仕方なので煮物の基本を覚えましょう。

煮物の基本は、出し汁10:醤油1:みりん1の割合です。これさえ覚えておけば煮物が美味しく楽に料理できます。

筆者

料理が苦手な人は、調味料の分量をきちんと守ることで美味しく作ることができるようになります。

煮物は、根菜類を中心にこんにゃくや肉などを入れて4品くらいを目安に作りましょう。

葉物類

ほうれん草や小松菜は、茹でて切ったらラップに包み冷凍保存しておきます。

キャベツ、レタス、白菜などの炒め物に使える葉物類は、炒め用、サラダ用などと用途に分けて先に切っておき、炒め用には他に炒める野菜と一緒に保存袋にまとめて一回分を入れて保存します。

炒め用として、袋にまとめて野菜を入れておく事によって、毎日包丁で野菜を切る事なく袋からそのままフライパンへ出し炒めるだけ料理をする事ができます。

筆者

サラダ用もタッパーや保存袋などに野菜を切ったりちぎって入れておけば、出して盛るだけで食べれます。

冷凍したほうれん草や小松菜も朝冷蔵庫に移しておくだけで、お浸しや汁物、和え物と十分な一品になります。

肉の準備

肉はそのまま冷凍庫に入れるのではなく、下味や準備をした状態で冷凍していきます。

焼く、揚げるだけの状態まで仕上げて冷凍しておけば、帰宅してから10分もあればメイン料理の出来上がりです。

揚げ物のとんかつは、パン粉まで付けた状態で、唐揚げなどは、味付けの液と一緒に保存袋などに入れ冷凍するだけで、かなり毎日の時間に余裕ができます。

筆者

魚類

焼き魚は、買ってきて冷凍してあった魚を解凍後焼くだけなので、料理するほどでもありません。

煮魚は、煮た状態で煮汁と共に冷凍しておけばすぐに食べることができます。

汁物

汁物のスープなどは、作って保存袋で冷凍し、味噌汁はみそ、たじ、ワカメなどを一回分づつラップにまとめて包み冷凍しておけば、お湯を注ぐだけで、自家製インスタント味噌汁の出来上がりです。

温めなおすだけ、お湯を注ぐだけの状態で冷凍をしておきましょう。

ここまでの作り置きができたら、後は料理を毎日しなくていい快適な日がまっています。

組み合わせのコツ

作り置きが出来たら、基本は冷凍をして、2、3日のうちに食べきれる煮物などは冷蔵保存にしておきます。

メイン料理の肉や魚は、焼く、炒めるだけをやるだけで、まな板と包丁をだしての作業がなくなります。

もう出来ている煮物や葉物、お豆腐で奴などをお皿に盛り付けるだけです。

ここで気をつけたいポイント!

その日、もしくは次の日に食べるものは冷凍庫から冷蔵庫に前もって移しておくことで、解凍の時間を省くことができます。

慣れるまでは少し大変かもしれませんが、週1日のまとめて作り置きをすることに慣れれば仕事の日の料理があっという間に終わり本当に楽になりますので、慣れるまで続けていきましょう

筆者

ここまでの流れで仕事の日は楽できるのはわかったんだけど、でも料理自体が苦手でできない人はどうしたらいいの?

友人

では、少し長くなってしまいますが料理が苦手でできない人にも、美味しい料理ができるようになるコツをお話ししていきますので、もう少しお付き合い下さい。

料理ができない人ができるようになるコツ

料理が苦手な人は、頑張って作ったのに家族にまずいといわれた経験や、どう味付けしても美味しくできないという経験があると思います。

では、どうしたら料理ができない事から抜け出せるのか、そのポイントをあげていきます。

指示通りに作る

料理ができない人は、基本的に味付けに対してアバウトな事が多いです。

今は、無料の料理サイトなども沢山あるので料理に慣れるまでは、料理の分量をきちんと守ることが、かなり重要です。

初めは、調味料や材料の多いものではなくなるべく全てが少ない材料からできるものを選び料理していくことが、料理ができるようになるコツです。

だんだんと慣れていけば、すぐに料理上手になれますので、続けていきましょう。

家事代行サービス

今は、家事代行サービスなどの共働き、あるいは働いている主婦の方など、なかなか家事業が思うようにできなかったり、困ったりしている時に頼むことができるサービスです。

料理ができない主婦の方も、家事代行はご飯なども作ってくれるサービスがあるため、プロの手際や作り方などを参考にでき、料理ができるようになる近道です。

詳しくは以下の記事で解説していますので、参考までにどうぞ!

 

まとめ

共働きで料理をすることができない!手際よくできるようになるコツは?

共働きの主婦の方々は、お仕事と家事と両立させるのが、なかやか至難の技です。

無理はしないよう、日々の家事が楽になるためのコツを取得して、特に毎日の料理ができないなどを解決していくだけでも、大分楽になりますので、是非今日ご紹介したコツを試してみてください。


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だから家族と楽しく過ごすためには、まずは何よりも自分に心の余裕を持つ必要があるのです。


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